4 fatias de salmão fumado
2 queijos frescos médios
raspa de 1 limão
pimentas cor de rosa
2 folhas de gelatina branca
2 colheres de sopa de maionese
sal

(4 pessoas)

Reduz-se o queijo fresco a puré, mistura-se com a raspa de limão, as pimentas e a maionese. junta-se a gelatina amolecida e derretida numa colher de sopa de água quente. Rectifica-se o sal. Recheiam-se as fatias de salmão com este creme e enrolam-se em charuto. Servem-se com salada de endívias e nozes, temperada com molho de vinagrete.

Por pessoa: 270 Kcal

215 mg de cálcio fornecidos principalmente pelo queijo e pelo salmão.